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常言说“水为茶之母,器为茶之父”。茶遇名泉而绽放出它的瑰丽,水因有茶而分外妖烧。明清以后,饮茶讲究好茶,好水,好器皿,好的冲泡师和好的冲泡技巧,注重把茶叶的内质和水的灵性充分发挥出来,同时反对掺与任何其他物质,避免窜香夺味,以保证茶味纯正。

评茶员技能等级证书班:我们将熟练的茶技用以赋予艺术和美学的功能从而使其得到进一步的提升,使人在品饮中不仅品鉴到茶的真香,真味,真色,而且给人以美的享受。如选用同样的茶叶,同样的水,就可比较出冲泡技术的高低;同时可 评价比较出茶的优劣。水的好与差便于制定规则,在此基础上再将其提升到美学的范畴,即为茶艺。茶艺大的特征是物理变化导致感官享受而无意识形态属性。

具体而言,茶艺可概括为“三句话六个要素十二字”,即识茶鉴水,选具侯汤,投茶量时。
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