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茶艺,没有你想的那么简单

发布时间:2018/10/22 14:09:45

    我们平时所指茶艺,是一项以茶叶冲泡技能、茶叶品鉴分享为主题的文化活动。它并非是茶艺表演,也不是平日的简单的泡茶品茗聊天行为。它是一项集环境营造 、茶席设计、选茗择水、烹茶技术、茶具艺术、品茗赏茶、茶艺礼仪等行为为一体的茶事文化活动。

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    茶艺有很多要素,个人以为,态度是茶艺是第一要素。对茶艺这件事的认真和敬重,是做好茶艺的基础。任何马虎行事、敷衍将就的行为都不符合茶道精神,称不上茶艺。比如日常泡茶品茗行为,有朋友一坐下片刻,就猴急地催促,怎么没泡好呀?怎么这么慢呀?这,既不尊重主泡者,也不符合茶文化精神。

    茶艺首先需要一个安静优雅的环境。就家庭而言,一个相对独立的茶室就比热闹多功能的客厅茶席的体验感要很多。不论是中国茶道的“清、敬、怡、真”四规,还是张天福老人所提倡的“俭、清、和、静”中国茶礼精神,都对茶艺环境提出幽静的要求,一个优雅的茶室空间能让人有更好的品茗感知和艺术体验。

    茶席,是茶艺活动的最核心视觉构成。很多的茶艺表演的主题设计最直接的展示表现在茶席设计上。不论应用任何文学艺术元素或主题,也不论任何审美风格的选择或取舍。茶席设计有一种最高效的原则与要求,就是简约为美。太繁杂的元素不利于茶席主题的视觉表现。

    选茗,关系到茶艺活动最核心品鉴的内容。选择什么样的茶类,既要尊重客人的愿望,也应该尊重主人的资源。不论最终做出任何选择,也不论茶叶品质的高低,都不宜表现出对茶叶本身的不敬或不屑的行为和态度。

    择茶之后,就是茶具。自明洪武年间"罢团兴散"后,冲泡慢慢成为了喝茶主要方式。茶艺以功夫茶冲泡为主要方法。在冲泡方法中,不论任何茶类,均可以用盖碗和茶壶为主要泡茶用具,只是不同的茶类在茶艺上对茶具选择有具体要求的不同。中国茶具二十四器,形式和材质都比较多样,不同的茶人对茶具也有着不同的喜好。就主冲泡茶具而言,盖碗以使用白瓷青花三才碗居多,茶壶以宜兴紫砂壶居多。

    泡茶还讲究用水。茶有各种茶,水有多种水,只有好茶、好水味才美。泡茶用水一般为天然水。天然水可分为泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水等。首先是泉水、溪水为上,其次是江水、井水为次,最次是工业净化的自来水。现代都市生活,前二者天然水都不易获得,最好使用超市矿泉水,条件不足,则用过滤后的自来水。

    在择茶之后,就意味着,在茶具的选择和冲饮方式上有一定的标准和程序。沈阳茶艺培训告诉您中国茶艺冲泡流程也存在不同流派,或是不同茶艺导师培训流程的不同。但总体而言,大同小异,只有细微取舍和要求的不同。只要符合不同茶类的冲泡要求,符合审美标准,符合茶艺礼仪,应该求同存异,兼容并蓄。

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